<h1>8月29日，美團(tuán)點評正式推出餐飲開放平臺，與餐飲服務(wù)商共建良性高效的餐飲生態(tài)系統(tǒng)，為線下商戶提供基于生態(tài)的及全鏈條的整體解決方案，推動餐飲業(yè)效率提升。</h1>

 

今年7月30日，美團(tuán)點評通過內(nèi)部郵件宣布新的組織架構(gòu)調(diào)整和人事任命：設(shè)立餐飲平臺，任命原外賣配送事業(yè)群及餐飲生態(tài)平臺總裁王慧文為餐飲平臺總裁；新設(shè)立的餐飲平臺將整合原到店餐飲事業(yè)群、外賣配送事業(yè)群和餐飲生態(tài)平臺，取消原組織層級，將各所屬相關(guān)事業(yè)部和部門匯入餐飲平臺。

 

王興要圍繞餐飲、綜合、旅游三駕馬車做開放式平臺，繼續(xù)提升精細(xì)化運(yùn)營水平，但隨之而來的也是眾多憂慮。

 

首先來自于內(nèi)部，先不說員工的流動性，作為平臺，如何讓商戶更加忠心、全力配合就是平臺型公司永恒的目標(biāo)。

 

其次，開放性的平臺本身就是一把“雙刃劍”。

一旦平臺規(guī)模過大，平臺在市場競爭和自身壓力的推動下，平臺將會消耗一部分商戶利益，成就平臺市場的影響力。之前天貓就遭遇商戶集體上書的事件，就是因為平臺是把“雙刃劍”，平臺與商戶相輔相成，平臺夠大，真正做到開放性，商戶才能有更多流量，商戶配合平臺做更多活動或優(yōu)惠，才能成就平臺強(qiáng)者恒強(qiáng)。

 

商戶數(shù)量多，對接平臺，而非連接平臺。龐大的C端與商戶數(shù)據(jù)能為更多服務(wù)商提供流量。不過，美團(tuán)點評終究是流量對接平臺，之前把C端對接給商戶，美團(tuán)點評即完成任務(wù)。這么看來，美團(tuán)點評未來會把更多商戶對接給服務(wù)商，但如何連接，用搜索還是推薦，每一步都有很多商業(yè)規(guī)則和行業(yè)痛點。

 

用戶訴求多，展示平臺，而非服務(wù)平臺。美團(tuán)點評如此大的用戶量顯然會有更多形形色色的訴求，以前的團(tuán)購服務(wù)，大家的核心目標(biāo)，都是為了引客源，可以把補(bǔ)貼、優(yōu)惠等通用標(biāo)準(zhǔn)方式放在不同類型商戶的身上。商戶在美團(tuán)點評平臺都有一個展示窗口，商戶會通過搜索和LBS來找商戶。一旦涉及商戶經(jīng)營服務(wù)，就將是一個更長的鏈條，而且每個商戶的員工數(shù)、上班時間，甚至企業(yè)文化都是不同的，這種個性化服務(wù)都由美團(tuán)點評來完成顯然是不可能的。

 

數(shù)據(jù)精準(zhǔn)，封閉數(shù)據(jù)，而非全數(shù)據(jù)。毋庸置疑，美團(tuán)點評擁有全國最全、最集中、最精準(zhǔn)的餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)，這些都將為服務(wù)商和商戶提供詳實參考。拋除美團(tuán)點評數(shù)據(jù)的開放性不談。核心是，美團(tuán)點評的數(shù)據(jù)集中在餐飲業(yè)，其提供的服務(wù)商也集中在垂直餐飲行業(yè)，得到的數(shù)據(jù)也非全數(shù)據(jù)。

 

“開放”平臺

美團(tuán)點評也發(fā)現(xiàn)，真正的平臺級企業(yè)首先要開放，接入更多的服務(wù)商為商戶創(chuàng)造更多價值。第三只眼了解到，一年前美團(tuán)先后投資、收購餐飲產(chǎn)業(yè)鏈眾多服務(wù)商和相關(guān)企業(yè)。如果美團(tuán)點評是開放平臺，那就會接入更多的服務(wù)商（包括沒有收購的企業(yè)），作為平臺，怎么做到開放是美團(tuán)點評的一個大考題。如果全部接入美團(tuán)點評系服務(wù)商，平臺規(guī)模、影響力將越來越大，那商戶的議價能力還和現(xiàn)在一樣，又得回到平臺與商戶關(guān)系平衡的老話題上。

 

移動互聯(lián)網(wǎng)后，開放成為所有互聯(lián)網(wǎng)公司都會重視的關(guān)鍵詞。如果騰訊當(dāng)年不談開放，可能會面臨生存問題。真正的開放是指，自身具有一定規(guī)模的流量和用戶粘性，能開放服務(wù)接口讓開發(fā)者和平臺鏈條受益受惠，最關(guān)鍵的是，自己只提供平臺和工具，不會做任何開發(fā)、服務(wù)和應(yīng)用。目前看來，只有微信符合“開放”的條件。

 

商家

對商家而言，美團(tuán)點評開放平臺上線后，商戶不僅能在ERP后臺高效完成團(tuán)購驗券，閃惠支付、外賣訂單管理、門店管理，后續(xù)還會陸續(xù)實現(xiàn)門店評價管理和排隊、點餐管理等。對于餐飲廠商來說，通過接入美團(tuán)點評開放平臺，將可以為餐飲商戶提供更多的數(shù)據(jù)服務(wù)，同時為商戶在外賣賣品定價、口味研發(fā)、精準(zhǔn)營銷等方面提供更深入的服務(wù)。

 

雖然如此，但也一直存在的問題是，在與點評合并后，商戶對新美大提擁的抗議就從未停止。先是年初新美大單方面把傭金率從2%提升到12%，導(dǎo)致武漢8大連鎖KTV聯(lián)合抵制美團(tuán)；后又有商戶爆料，新美大在餐飲、KTV、結(jié)婚等領(lǐng)域均向商戶收取8000-20000元不等的“上架費(fèi)”，諷刺的是，連原來就在平臺上的商戶，也居然在收費(fèi)對象之列，不交費(fèi)，就只能被下線。

 

市場

相比于勢頭迅猛的酒店O2O業(yè)務(wù)，外賣O2O業(yè)務(wù)簡直就是雪上加霜，作為發(fā)家之源，在歷經(jīng)燒錢、紅包大戰(zhàn)、合并之后的新美大依舊沒能形成壟斷，其市場份額甚至還在不斷下降。美團(tuán)點評合并之前，美團(tuán)、大眾點評的交易份額分別為51.9%和29.5%，合并之后份額達(dá)到81.4%。而今年Q2季度報告顯示，新美大份額已經(jīng)降至75.4%。

      美團(tuán)點評的外賣O2O和團(tuán)購業(yè)務(wù)都屬于燒錢討好用戶，但是盈利期卻遙不可及，于是在進(jìn)軍旅游、酒店O2O之后嘗到了甜頭的美團(tuán)點評，這次終于開始做開放式平臺。

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