水果漲價(jià)引發(fā)社會(huì)關(guān)注，界面新聞走訪了北京、上海、深圳的水果批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，漲價(jià)確實(shí)存在，國(guó)產(chǎn)水果比進(jìn)口水果漲價(jià)厲害，果樹(shù)類(lèi)比藤蔓類(lèi)漲價(jià)多。也有部分水果表現(xiàn)相對(duì)穩(wěn)定，而季節(jié)性原因?qū)е碌漠a(chǎn)量不足是主要原因。
作為最常見(jiàn)的水果，蘋(píng)果是這一輪漲價(jià)最明顯也最受關(guān)注的一種。
在北京新發(fā)地市場(chǎng)，界面新聞?dòng)^察到，阿克蘇蘋(píng)果的批發(fā)價(jià)達(dá)到了10元一斤。一位批發(fā)阿克蘇蘋(píng)果的商家告訴界面新聞，這個(gè)價(jià)格已經(jīng)很良心了，因?yàn)樯綎|煙臺(tái)富士都差不多這個(gè)價(jià)格了，即便這樣，“冷庫(kù)中的存貨已經(jīng)越來(lái)越少，蘋(píng)果只能等到9月新一季下來(lái)價(jià)格才能下浮。”
上海徐匯區(qū)的一個(gè)水果批發(fā)市場(chǎng)里，陜西洛川的蘋(píng)果按個(gè)頭大小和品質(zhì)差異，標(biāo)價(jià)每斤9元至11元不等。由于臨近居民區(qū)，這個(gè)市場(chǎng)兼做批發(fā)和零售。一個(gè)上海市民看到蘋(píng)果的價(jià)格，剛拿起塑料袋的手在空中停了下來(lái)。他告訴界面新聞：“前兩天過(guò)來(lái)還是七塊五一斤。”他猶豫了一會(huì)兒，還是用塑料袋裝了6個(gè)小個(gè)的蘋(píng)果，一邊付錢(qián)一邊說(shuō)，“太貴了，少買(mǎi)點(diǎn)。”另一個(gè)攤位，一位頭發(fā)花白的老太太買(mǎi)兩個(gè)蘋(píng)果，12元。
一名蘋(píng)果批發(fā)商告訴界面新聞，蘋(píng)果一直在漲價(jià)，“今天不買(mǎi)，明天更貴。”
目前市場(chǎng)上買(mǎi)到的仍然是去年的庫(kù)存，由于庫(kù)存越來(lái)越少，價(jià)格也越來(lái)越貴——而今年應(yīng)季的水果，還要等待4個(gè)月時(shí)間，才能出現(xiàn)在上海的市場(chǎng)上。
對(duì)深圳地區(qū)的商家而言，最讓他們心有余悸的是蘋(píng)果和梨子，“過(guò)年期間我拿一箱蘋(píng)果105元，現(xiàn)在已經(jīng)長(zhǎng)到了190元一箱，梨子每箱也長(zhǎng)了快100元。”一位來(lái)到深圳海吉星水果批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨的零售商稱(chēng)，現(xiàn)在他店中的蘋(píng)果定價(jià)在9.3元一斤。“我都覺(jué)得貴。”
深圳海吉星農(nóng)批市場(chǎng)。攝影：訚睿悅
深圳海吉星的批發(fā)商解釋?zhuān)衲晏O(píng)果與梨子的暴漲與產(chǎn)地供需有關(guān)，一名海吉星的蘋(píng)果批發(fā)商稱(chēng)，今年的果子少，但要的人多，目前市面上賣(mài)的是庫(kù)存的老果。而且老果基本快要賣(mài)光，新果又還沒(méi)上，價(jià)格自然貴，等今年七月新果上市，價(jià)格會(huì)下去些。
也有商戶有另外的看法，一位在深圳福田區(qū)做水果零售的老板稱(chēng)，現(xiàn)在種植水果的成本太高，水費(fèi)肥料費(fèi)都漲價(jià)，種植利潤(rùn)變少，農(nóng)戶都不愿意種水果了。
漲價(jià)情況與香港相比更加明顯。界面新聞在香港旺角區(qū)的街市發(fā)現(xiàn)，香港的水果大部分為進(jìn)口水果，來(lái)自大陸的水果不多，且價(jià)格較高，其中紅富士蘋(píng)果25元4個(gè)，而新西蘭進(jìn)口的小蘋(píng)果只需10元4個(gè)。
“整體來(lái)說(shuō)，今年西瓜產(chǎn)量不高，比去年同期價(jià)格平均高了20%。”北京新發(fā)地市場(chǎng)的一個(gè)西瓜批發(fā)商告訴界面新聞，云南麒麟瓜批發(fā)價(jià)已經(jīng)達(dá)到4.5元至5元，屬于這個(gè)市場(chǎng)里的高價(jià)瓜。而平價(jià)瓜以山東的甜王為主，批發(fā)價(jià)2.3元，去年這時(shí)候在1.5到1.8元，而它的零售可賣(mài)至3.2至3.5元。
北京市民如果等西瓜降價(jià)，大概還需要3個(gè)月。“再過(guò)半個(gè)月北京本地的大興瓜和河北瓜即將上市，會(huì)讓西瓜價(jià)格再降五毛。到八月份東北瓜一下來(lái)，整個(gè)西瓜市場(chǎng)才會(huì)便宜，西瓜也會(huì)迎來(lái)最便宜的一波行情。”他說(shuō)。
西瓜批發(fā)商賣(mài)完了整車(chē)的西瓜。攝影：趙曉娟
桃子是同樣的行情。“這一箱10斤的水蜜桃產(chǎn)自河北，5月17日的批發(fā)價(jià)是12元一斤，產(chǎn)地發(fā)不出來(lái)貨了，一天一個(gè)價(jià)，5月14日還是9元一斤，今天已經(jīng)變成11.5元，就是因?yàn)楫a(chǎn)地的產(chǎn)量太少發(fā)不出來(lái)貨了。水蜜桃今年是不會(huì)便宜了。”水蜜桃批發(fā)商所說(shuō)的桃子，一箱15個(gè)，大約10斤，算下來(lái)，在批發(fā)環(huán)節(jié)平均一個(gè)桃子價(jià)格已經(jīng)高達(dá)8元。
“火龍果漲了1塊、梨漲了4塊。”徐匯水果批發(fā)市場(chǎng)的一個(gè)商販告訴界面新聞，今年是水果的小年，大多數(shù)水果都漲價(jià)了，幾乎天天漲。我們這里的價(jià)格和產(chǎn)地的同步了。每天都在通電話報(bào)價(jià)。”
而芒果、西番蓮、蜜瓜、西瓜等水果，也深圳市場(chǎng)有不同程度的漲價(jià)，特別是廣東本地產(chǎn)的西番蓮，去年便宜時(shí)1元多一斤，現(xiàn)在已經(jīng)到批發(fā)價(jià)2元，漲幅接近一倍。
在香港，大陸產(chǎn)的荔枝20-25元每磅，金煌芒果22.9元每個(gè)。而菲律賓的芒果可以20元4個(gè)，澳洲紅提28元/每磅。街市的攤主表示，他并未覺(jué)得香港的水果價(jià)格有較大浮動(dòng)。
不同于蘋(píng)果、梨等果樹(shù)類(lèi)水果受到霜凍影響產(chǎn)量，大棚種植的草莓受氣候影響較小，今年價(jià)格幾乎與去年持平或者微漲。
曾經(jīng)一度作為水果店網(wǎng)紅的丹東紅顏草莓，一箱有10小盒，北京的批發(fā)價(jià)每箱50元。而櫻桃批發(fā)價(jià)在23-25元一斤，比往年的價(jià)格微微上浮。在深圳，山東櫻桃目前270元四斤，商家表示價(jià)格較穩(wěn)定，另外進(jìn)口水果的價(jià)格也較穩(wěn)定。
不過(guò)即便漲價(jià)，水果的價(jià)格也在動(dòng)態(tài)浮動(dòng)中，海南的蜜瓜，5月17日的價(jià)格為5元每斤，深圳批發(fā)商稱(chēng)前幾日還要6-7元。廣西的西瓜，目前為2元一斤，也便宜了幾毛錢(qián)。批發(fā)商稱(chēng)，水果的價(jià)格都是根據(jù)上游供應(yīng)商的價(jià)格調(diào)整，幾乎每日都會(huì)改變。
相比蘋(píng)果、車(chē)?yán)遄拥葦偽磺叭寺暥Ψ校憬稊偽痪惋@得“門(mén)前冷落”。一個(gè)香蕉批發(fā)商一臉淡定地坐著說(shuō)：“我們?nèi)沁M(jìn)口貨，沒(méi)漲價(jià)。”這些香蕉來(lái)自菲律賓、厄瓜多爾等不同產(chǎn)地。
攝影：楊立赟
不過(guò)盒馬鮮生回復(fù)界面新聞查詢時(shí)表示，東南亞其它幾種水果的價(jià)格整體較往年略有上浮，原因是中國(guó)消費(fèi)者的需求量大于產(chǎn)地的產(chǎn)能，對(duì)進(jìn)口水果有比較強(qiáng)烈的需求。例如，泰國(guó)東部的榴蓮今年比去年增長(zhǎng)了70%的產(chǎn)量，但是較去年提前一個(gè)月賣(mài)斷貨，所以六月會(huì)上漲一波，等到7月份南部榴蓮進(jìn)入產(chǎn)季，價(jià)格會(huì)下行。
此外，進(jìn)口奇異果價(jià)格也比較穩(wěn)定，受干旱天氣影響，今年小型果產(chǎn)量偏多。菲律賓香蕉受厄爾尼諾氣候影響，高溫雨少，減產(chǎn)明顯，下半年價(jià)格有上升的趨勢(shì)。
國(guó)際果蔬報(bào)道，以智利車(chē)?yán)遄訛槔?017/18季的采摘期相比2016/17季延后了近15至20天，所以大量的對(duì)華出口都在2018年完成。2018/19季來(lái)看，由于智利11月份遭遇的惡劣天氣對(duì)產(chǎn)量出現(xiàn)了不利的影響，但減產(chǎn)同人民幣貶值、產(chǎn)品大熱等效應(yīng)相疊加，促使2018/19季的智利櫻桃始終在高價(jià)位運(yùn)行。盡管價(jià)格居高不下，但由于質(zhì)量非常理想，所以銷(xiāo)售情況穩(wěn)定、復(fù)購(gòu)率良好。
而由于受到中美貿(mào)易摩擦的影響，2018年，美國(guó)櫻桃對(duì)華出口量1.44萬(wàn)噸，同比大幅下跌46.73%。據(jù)華盛頓州西北園藝委員會(huì)估計(jì)，報(bào)復(fù)性關(guān)稅尤其是來(lái)自于中國(guó)的額外關(guān)稅對(duì)2018年西北櫻桃的出口影響約為9600萬(wàn)美元。
上漲行情傳導(dǎo)至零售終端的時(shí)候又有另一種表現(xiàn)，盒馬鮮生方面稱(chēng)，從國(guó)產(chǎn)的水果來(lái)看，獼猴桃、蘋(píng)果、香蕉、火龍果、荔枝等熱帶水果都漲價(jià)了，平均漲幅在20%左右。
漲價(jià)的原因主要受天氣影響，今年全國(guó)大范圍遭遇異常天氣，如四川、海南、江浙滬一帶等等，導(dǎo)致減產(chǎn)嚴(yán)重。像蘋(píng)果這種日常消費(fèi)的大品，去年底也開(kāi)始大面積減產(chǎn)，導(dǎo)致今年庫(kù)存較少，價(jià)格上浮。
生鮮電商每日一淘向界面新聞表示，水果價(jià)格上漲的原因要從多個(gè)維度方面分析，從時(shí)間維度講，去年種植行業(yè)受極端天氣影響，導(dǎo)致水果的供給量比較少，目前銷(xiāo)售的一些品類(lèi)是去年的庫(kù)存，等到今年的水果成熟上市后，價(jià)格上漲局面很快就有較大改善。
根據(jù)國(guó)際果蔬報(bào)道，廣東各荔枝產(chǎn)區(qū)的傳出了減產(chǎn)的消息。增城各品種的荔枝都不同程度的受到花期推遲以及開(kāi)花率低的影響，水晶球品種的荔枝僅有五六成開(kāi)花，桂味品種開(kāi)花就更少，低至一兩成，有的荔枝樹(shù)根本沒(méi)見(jiàn)花蕊。有的果樹(shù)即使有花開(kāi)，但也難以見(jiàn)到往年“花開(kāi)滿樹(shù)”的景象，更多的是嫩葉。
而在東莞，荔枝的成花率都很低，約為往年成花率的5%，成花時(shí)間相比去年晚了一周左右，荔枝上市時(shí)間也會(huì)推遲一周左右，產(chǎn)量可能創(chuàng)下歷史新低。在占廣東荔枝產(chǎn)量一半的茂名，去年產(chǎn)量為55萬(wàn)噸，今年也面臨大幅減產(chǎn)。當(dāng)?shù)胤N植戶表示桂味荔枝會(huì)出現(xiàn)每斤50元的高價(jià)，其他品種價(jià)格也會(huì)出現(xiàn)50%左右的漲幅。盡管價(jià)格高企，荔枝還是會(huì)供不應(yīng)求。
在批發(fā)環(huán)節(jié)已經(jīng)漲價(jià)的水果到了零售環(huán)節(jié)，零售商為了避免把消費(fèi)者嚇跑，只能少量加價(jià)，以求薄利多銷(xiāo)。
實(shí)際上，水果價(jià)格上漲還有一個(gè)不可忽視的影響因素——國(guó)內(nèi)整體物價(jià)水平在持續(xù)上漲。
從國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的全國(guó)CPI（居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)）數(shù)據(jù)來(lái)看，自進(jìn)入2019年以來(lái)，除3月份全國(guó)CPI環(huán)比下降0.4%之外，其它月份均處于環(huán)比上升趨勢(shì)。其中1月、2月、4月的全國(guó)CPI分別上漲了0.5%、1.0%和0.1%。5月9日發(fā)布的2019年4月份全國(guó)CPI數(shù)據(jù)顯示，食品中，部分水果供應(yīng)偏緊，鮮果價(jià)格上漲2.6%。
【來(lái)源：界面新聞 作者：楊立赟 趙曉娟 訚睿悅】
