來源 / 砍柴網(wǎng)

作者 / 周興斌

電壓力鍋由于快捷、方便、多用途的優(yōu)點，深受廣大消費者喜愛。

最近，在朋友的“安利”下，筆者新購入了一款低脂電壓力鍋，上網(wǎng)搜了一下，市面上主打低脂的電壓力鍋品牌似乎只有美的，而且美的低脂電壓力鍋最近確實也挺火。

低脂電壓力鍋能火，其實也不令人意外，喜歡研究烹飪美食的人越來越多，中餐飲食風(fēng)格又偏油膩，低脂烹飪工具產(chǎn)品自然受到人們歡迎。

那么，低脂電壓力鍋到底有什么“魅力”讓無數(shù)美食愛好者為之傾倒，美的又是怎樣打造出一款“單品爆款”來滿足人們的需求呢？我們不妨來探究一番。

煲湯祛脂“神器”

家庭烹飪要“濃香四溢”，也要低脂健康

首先，從外觀來看，美的這款煲湯“神器”給人的感覺就是“不落俗套”，在設(shè)計上現(xiàn)代感更強(qiáng)一些，黑灰的主色調(diào)也顯得沉穩(wěn)內(nèi)斂，即使在現(xiàn)代、中式等各種裝修風(fēng)格的廚房中擺放，在視覺上也不會有違和感。

（圖：美的低脂電壓力鍋外觀）

值得一提的是，雖然這款“煲湯神器”的容積有5L之多足夠一家人使用，但體型卻不是很大，空間占用較低，比較節(jié)省廚房擺放空間。

(圖：美的低脂電壓力鍋展示）

這其實就透露出美的在產(chǎn)品設(shè)計方面的一些“小心思”，產(chǎn)品不僅好看，而且好用。實際上很多小家電在產(chǎn)品設(shè)計端一味追求設(shè)計感、科技感，但有時候容易陷入為了“設(shè)計”而設(shè)計的怪圈。比如說筆者使用的某款吸塵器，雖然外形設(shè)計很有科技感，但續(xù)航時間較短，塵杯清洗也很麻煩。

因此，小家電產(chǎn)品的顏值是一方面，重點還是要看好不好用。美的這款低脂電壓力鍋，不僅在顏值上實力過人，在使用上也十分方便，低脂烹飪效果十分明顯。

很多人買電壓力鍋都是用來煲湯的，老一輩人都說濃湯有營養(yǎng)，有營養(yǎng)是不假，但濃湯里的油脂含量也是很高的。以雞湯為例，根據(jù)百度文庫相關(guān)研究資料顯示，一碗雞湯的油脂含量通常會超過20%。

根據(jù)美國金湯寶公司的一份調(diào)查顯示，每個中國人平均每周消耗4.6份湯，而國內(nèi)的三高人群和亞健康人群已經(jīng)達(dá)到3.5億人。

這樣的情況之下，既要“濃香四溢”又要“低脂健康，美的低脂電壓力鍋就成為不二之選。

（圖：美的低脂電壓力鍋煲的鴿子湯）

在實際的使用中我們發(fā)現(xiàn)，美的這款低脂電壓力鍋的祛脂效果十分明顯，排出的油脂隔離在祛脂釜中，祛脂效果肉眼可見。

（圖：祛脂釜上沾滿油脂）

我們可以看到，通過鍋體上的66個小孔，在對湯汁反復(fù)熬制的過程中，能夠祛除大多數(shù)油脂，有數(shù)據(jù)顯示，92.3%的油脂，都能在熬制的過程中被祛除。也就是說，如果每天都用美的電壓力鍋煲湯的話，大概一個月，可以少喝一桶油。

（圖：祛脂釜煲湯上的小孔）

除了祛脂，美的電壓力鍋也能“增香”，據(jù)悉，在這款產(chǎn)品上，美的采用業(yè)界獨有恒勻火技術(shù)模擬古法瓦罐湯火候，有效提升13.2%湯汁中香氣物質(zhì)，煲出的湯更濃，味也更香。

在操作上，美的低脂電壓力鍋有一鍵開啟祛脂功能。通過手機(jī)端App，輕松一按就可開啟祛脂烹飪模式，自動完成沸騰濃香、擠壓增濃、氧化增香、萃取祛脂四大步驟，祛脂濃縮增香一氣呵成。

低脂健康非常重要，電壓力鍋能不能“物盡其用”也很關(guān)鍵。

實際上，考驗電壓力鍋的還有三個最核心要素，那就是壓力，火力以及內(nèi)膽。要想把食物做的美味，這三方面也是不可或缺的。

（圖：美的低脂電壓力鍋祛脂增香功能 烹燉鴨翅）

美的低脂電壓力鍋，在70檔可變壓力之下，1600W的大火力結(jié)合美的獨有的恒勻火烹飪技術(shù)，有效鎖住食材營養(yǎng)，用它煲湯不僅香味醇正，而且營養(yǎng)健康，

此外，美的低脂電壓力鍋還配置了“一鍋雙膽”，在用料上也十分用心，兩種不同材質(zhì)的內(nèi)膽，契合不同的使用場景，帶來更完整的低脂生活體驗。

（動圖：美的低脂電壓力鍋的2個內(nèi)鍋）

在實際的使用中，我們發(fā)現(xiàn)，這款低脂電壓力鍋，不僅能煲出低脂、美味的高湯，在家庭烹飪上也是一個“全能手”，蒸、煮、燉多種健康烹煮一鍵即可完成。多種烹飪需求，一鍵即可滿足。

在拓展功能方面，這款低脂電壓力鍋最有特色的一個點，在于智能互聯(lián)。

（動圖：美的美居App操控美的低脂電壓力鍋運行）

（動圖：通過美的美居App全程監(jiān)控烹飪時長）

通過美的美居App，美的低脂電壓力鍋與手機(jī)互聯(lián)之后，通過App內(nèi)置的百道云食譜，普通人也能變身成為“大廚”，海量的食譜視頻教程、名廚推薦內(nèi)容等讓用戶每天花式美食不重樣，天天有驚喜，頓頓有心意。

（動圖：學(xué)習(xí)美的美居App的食譜中辣子雞的做法）

整體的產(chǎn)品體驗下來，可以看到在小家電領(lǐng)域，美的確實有著與眾不同的市場洞察理解，更深層次來看，這樣的市場理解背后，可能隱藏著美的在小家電領(lǐng)域真正的品牌壁壘。

“單品爆款”背后，

究竟是什么構(gòu)成了美的小家電的護(hù)城河？

小家電是特別注重實際使用體驗的家電產(chǎn)品，用藝術(shù)的術(shù)語來講，這叫作一種“接受美學(xué)”。

產(chǎn)品工業(yè)設(shè)計端包涵的所有信息，用戶在使用的過程中能感受到多少，則很大程度上決定了這款產(chǎn)品有沒有成為爆款的“基因”。

比如，美的這款低脂電壓力鍋，這幾天體驗下來，無論是產(chǎn)品整體的設(shè)計，還是在實際使用的過程中，都能讓人感受到這樣的“接受美學(xué)”。這其實也是美的低脂電壓力鍋本身產(chǎn)品力的一種體現(xiàn)。

深度體驗過產(chǎn)品之后，我們認(rèn)為，美的小家電的護(hù)城河其實已經(jīng)初現(xiàn)端倪。

1.技術(shù)為本，黑科技成為構(gòu)筑產(chǎn)品實力的基本面。

整體上來看，產(chǎn)品力的背后，最終還是技術(shù)積累，以及美的對市場需求的細(xì)致入微的洞察。美的低脂電壓力鍋能火，還是在于顏值與實力并重的濃湯祛脂黑科技積累。

比如，單是在電壓力鍋產(chǎn)品上，在火力&壓力領(lǐng)域美的的專利就已經(jīng)超過1000項，磁懸浮相關(guān)專利共申請56項。正是因為有深厚的技術(shù)積累，這款低脂電壓力鍋的產(chǎn)品力才有如此優(yōu)秀的表現(xiàn)：一方面使用便捷，智智能互聯(lián)功能強(qiáng)大，另一份方面，兼顧食材的美味與低脂健康的生活理念，“魚與熊掌”都可兼得。

2.對市場需求的精準(zhǔn)把握，單品爆款，品類制勝的思路下，把品牌的壁壘做寬。

如果說一款小家電能火，單靠硬堆“黑科技”還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，打造小家電“單品爆款”，離不開品牌對市場需求的精準(zhǔn)把脈。

從消費需求端的變化來看，低脂類烹飪工具已經(jīng)不再是孕期媽媽、減脂人群等“小眾需求”。

具體來看，美的實際上以低脂電壓力鍋開創(chuàng)了低脂健康廚房家電的細(xì)分品類，并且正在以極具產(chǎn)品力的“單品爆款”產(chǎn)品迅速實現(xiàn)這一細(xì)分市場的高速增長。

今年消費領(lǐng)域最大的風(fēng)口是什么？是健康，放在廚房電器的語境下，則是用出色的產(chǎn)品，取傳統(tǒng)烹飪方式之精華，在健康的理念下，去打造另一種新的生活方式，這可能是美的真正成功的原因所在。

3.布局IoT，以技術(shù)為基本面，布局小家電的IoT化發(fā)展，卡位未來增長。

如今，電壓力鍋已經(jīng)成為人們廚房中的重要一員，IoT時代下，在小家電領(lǐng)域，美的無疑走在行業(yè)的前列。

（圖：美的IoT生態(tài)）

以美的低脂電壓力鍋為例，一方面，以美的美居App為節(jié)點實現(xiàn)智能互聯(lián)之后，在用戶體驗端有明顯的差異化競爭力（比如前文提到的獲取烹飪內(nèi)容）；另一方面，電壓力鍋作為未來IoT廚房生態(tài)的一個重要節(jié)點，也是一個關(guān)鍵的入口之一。

未來以美的美居App為整個IoT的流量入口連接點，低脂電壓力鍋可能不再只是一個烹飪工具，而是作為一個智能硬件的端口，進(jìn)而發(fā)揮出美的IoT生態(tài)的整體效應(yīng)，布局未來增長。

經(jīng)濟(jì)學(xué)中有一個理論：短期看需求，長期看供給。翻譯過來就是，家電企業(yè)短期內(nèi)的爆發(fā)式增長，往往在于產(chǎn)品對于用戶端需求的競爭理解把握。

典型的比如低脂電壓力鍋等一系列強(qiáng)產(chǎn)品力小家電的爆發(fā)，長期來看，這些爆款產(chǎn)品背后隱現(xiàn)的其實是企業(yè)的一種商業(yè)能力，即，以創(chuàng)新為引爆點，以超強(qiáng)的產(chǎn)品力供給，打破市場供給側(cè)的格局，從而在細(xì)分賽道中發(fā)掘新的業(yè)務(wù)增長點。

這也符合法國經(jīng)濟(jì)學(xué)家薩伊的一個觀點：供給創(chuàng)造需求，新供給創(chuàng)造企業(yè)新的增長空間。

對于整個行業(yè)來說，美的的成功可能會是小家電細(xì)分賽道增長的下一個風(fēng)向標(biāo)：以低脂電壓力鍋為契機(jī)，未來行業(yè)內(nèi)也有可能出現(xiàn)更多的低脂烹飪產(chǎn)品，從而開辟出一個全新的細(xì)分市場增長空間。

作為小家電賽道中當(dāng)之無愧的龍頭品牌，美的一舉一動對于小家電賽道未來的發(fā)展方向也有著示范意義，在經(jīng)過疫情期間的火熱之后，接下來小家電領(lǐng)域的增長仍在繼續(xù)，未來行業(yè)內(nèi)將出現(xiàn)怎樣的變化，我們且走且看。